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前一篇文章有详细介绍百香果磅蛋糕的做法，这次我按之前的配方加做了一款巧克力磅蛋糕，上面用奥利奥饼干做装饰，小朋友更是喜爱的不得了。
下面是2个磅蛋糕的配方，红薯宝宝们自行增减哦！
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准备食材：
低筋面粉240g、软化黄油200g、白砂糖140g、盐4g、泡打粉4g、百香果2个（50g左右）、鸡蛋4个（200g左右）、黑巧克力55g。
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操作步骤：
1⃣️将240g低筋面粉与4g盐和4g泡打粉混合过筛备用。
2⃣️将200g黄油在室温下软化，用电动打蛋器低速打散。
3⃣️在黄油中加入140砂糖，分三次加入，每次以低速转中速打至膨发。
4⃣️200g鸡蛋液分少量多次的加入黄油中，搅打至完全融合才可继续加入。拌好后应为乳膏状。
5⃣️加入1⃣️过筛粉类，用刮刀拌匀。
6⃣️把拌好的馅料分成两份，一份加入百香果，翻拌均匀。一份加入55g隔水融化的黑巧克力，翻拌均匀。
7⃣️分别装入裱花袋，在模具四周刷上一层黄油。填满模具。刮出中间低，两边高的造型。
8⃣️烤箱170度预热，上下火170度烤50分钟。用竹签插入无黏腻感即可。
9⃣️出炉后趁热刷上蜂浆或糖浆，放凉。巧克力磅蛋糕撒上糖粉做装饰。包上保鲜膜，防止一两天更好吃哦！
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注意事项⚠️
1、多次加入蛋液，一定要多次少量地加入，每次蛋液全部吸收后再加入下一次蛋液，否则容易水油分离，打发至蓬松发白。
2、糖水趁热刷均匀即可，等蛋糕凉了就刷不进去了。（糖水一定要煮，很重要，是磅蛋糕的灵魂所在。）
3、磅蛋糕在摸上去还温热的时候裹上保鲜膜或者放入保鲜袋中，密封冷藏保存一晚后等待回油食用，风味最佳~
4、可以使用油纸也可以像我这样刷一层黄油，都是起到易脱模的作用。
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